Mix goloso di verdure gratinate
Quale contorno è più veloce, comodo e sfizioso delle verdure che puoi mettere comodamente in forno, preparandone anche più porzioni?
Sarà proprio così che faremo questa settimana: doppia porzione di verdure gratinate da gustare con questo pasto e sabato sera (o un altro giorno, sostituendo il contorno che ti ho suggerito). Tieni in frigo le verdure max 3-4 giorni, altrimenti… congelale!
Io adoro questa soluzione così pratica, adatta a chi ha davvero poco tempo. In questo modo, puoi cucinare un contorno delizioso sempre!
Il procedimento e semplicissimo e la tipologia di verdure che puoi preparare è varia: usa quelle che preferisci! Questo mese, ho sfruttato delle verdure primaverili.
Ingredienti
- 1 broccolo
- 300g di funghi champignon freschi
- mezzo mazzetto di asparagi
- 3 carote
- Pangrattato qb
- Olio extravergine qb
- Grana qb
- Spezie a piacere qb
- Sale qb
Procedimento
- Pela le carote, poi tagliale a pezzi grossolani e ogni pezzo a metà;
- Pulisci gli asparagi privandoli delle estremità;
- Taglia i funghi interi in quarti;
- Pulisci il broccolo tenendo solo le cimette esterne;
- Sbollenta: broccoli e carote per circa 10 minuti, gli asparagi interi per circa 5, anche tutto insieme;
- Scola bene le verdure e lasciale raffreddare;
- In una pirofila da forno fai un bel giro d’olio, quindi aggiungi tutte le verdure;
- Spolvera con sale, grana, pangrattato, spezie a piacere;
- Inforna a 180 gradi per circa 30 minuti!
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