Burger di fagioli bianchi e carciofi
Cercate un burger vegetale, che resti comunque morbido e compatto, e che non si sbricioli?
Ecco la ricetta di questi deliziosi burger di fagioli e carciofi! Questo piatto è ricco di sapore e nutrienti, perfetto per un pasto light, proteico ma gustoso.
Il pomodorino secco donerà un profumo e un sapore unici.
Anche per questo burger ero scettica, pensa che è stata l’ultima ricetta del menù che ho provato, ma il risultato mi è piaciuto tanto da prepararlo più volte e metterlo anche in un panino!
Prepararlo, poi, è semplicissimo: ecco come fare!
Ingredienti per 4 burger
- 250 g di fagioli cannellini cotti
- 300 g di cuori di carciofi
- 20 g di pangrattato
- 20g di farina di ceci
- 4 pomodori secchi
- 30 g di acqua
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 spicchio di aglio
- Sale e pepe
Procedimento
- Se usi i carciofi freschi, privali delle foglie esterne, poi taglia in quarti i cuori di carciofi. Se usi quelli surgelati, passa al prossimo passaggio!
- Saltali in saltali in padella con un giro di olio e lo spicchio di aglio, sale e pepe, per 15-20 minuti o fino a che saranno belli morbidi;
- Versa nel tritatutto i fagioli cannellini insieme alla farina, pangrattato e all’acqua e frulla il tutto fino a ottenere un composto abbastanza omogeneo;
- Trasferisci in una ciotola e frulla quindi nel tritatutto i carciofi con aglio e prezzemolo, pomodoro secco, fino a renderli un trito non troppo fine;
- Unisci i due composti e impasta bene il tutto in modo da incorporare alla perfezione i carciofi;
- Dividi l’impasto in 4 parti, formando con ciascuna un burger su un foglio di carta forno, aiutandoti con il coppapasta o una pressa per burger;
- Cuoci in forno a 180° per circa 20 minuti!
Il consiglio zerosbatti
- Non hai tempo per fare i burger? Compra un burger vegetale già pronto!
TI È PIACIUTA QUESTA RICETTA?
Condivi le foto della ricetta sui social e tagga la pagina @ilmiomenusettimanale!