Dicono sia il toast più “Instagrammato” di sempre e probabilmente è davvero così. L’avocado toast è un’idea sana e golosa per la colazione, assolutamente da non perdere.
Infatti, l’avocado è uno di quegli alimenti molto amati in Occidente che, però, viaggia moltissimo per arrivare nelle nostre tavole (non è, insomma, a km 0, e i viaggi degli alimenti per tragitti così lunghi sono anche molto impattanti sull’ambiente).
Inoltre, l’avocado, così come la quinoa, hanno rappresentato per molti anni la fonte primaria di alimentazione per le popolazioni autoctone, ma l’enorme richiesta di tali cibi in occidente ne ha aumentato il prezzo esponenzialmente, tanto che ha privato i ceti meno abbienti dei luoghi della possibilità di acquistarli.
Dunque, fatta questa premessa, potete mangiare certamente avocado, senza abusarne e, almeno, facendolo con consapevolezza.
Si tratta comunque di un alimento sanissimo, pieno di grassi buoni, fonte di numerose vitamine (A, B, D etc), proteine (anche se non eccessive). Fa benissimo al cuore, al sistema nervoso, fegato, colon, pelle, capelli, occhi.
Detto questo, ecco come preparo l’Avocado Toast!
Ingredienti per due persone:
6 fette di Pane Morbido Integrale per Toast (o pane integrale) fatto in casa
1 avocado
limone secondo i gusti
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
1 velo di fiocchi di latte o formaggio spalmabile
sale qb
Procedimento:
- Spalmare i fiocchi di latte sulle fette di pane
- In una ciotola, condire l’avocado tagliato a fette
- Disporre le fettine di avocado sul toast.
Ovviamente è semplicissimo!
Provate e fatemi sapere!
Dott.ssa Deborah Fedele
